除了一日三餐外，美国人嘴也特别“馋”，平日里各种零食根本就停不下嘴，这些食品的共同点是都含有大量玉米糖浆。

每天都这样吃怎么可能胖不起来呢，更离谱的是美国从小孩开始就是这套饮食了，这种嗜糖的偏好早就植入基因了，可以说胖也是“从娃娃抓起的”。

但美国人也不是一直这样吃的，这种饮食结构的形成可以追溯到上世纪70年代，当时的美国政府大力推行“大农业”政策，鼓励农场主“兼并土地”做大农场主。

恰逢石油危机油价大涨，整个美国社会都处在高通胀中，有企业就打算通过玉米来提炼生物油，美国对此很支持就大规模补贴那些大农场主，让他们去种玉米。

一开始确实是皆大欢喜，可之后石油危机解除，油价回落了下来，玉米炼油就不赚钱了，可那些增加的产量怎么办，一时间玉米价格暴跌。

但一些聪明的食品加工企业很快发现，把玉米转化成玉米糖浆比直接卖玉米更赚钱，于是这种廉价甜味剂开始渗透到几乎所有加工食品中。

这种糖浆比起其它糖来说有一个优点，尝起来不容易发腻，但会让人不自觉中就摄入更多的糖。

对这些企业来说他才不管你吃了多少糖呢，所以从1975年到2000年，美国人均玉米糖浆消费量从不到1磅激增至60磅。

你走进美国超市里的货架间，里面约70%的包装食品都含有添加玉米糖浆，即便是标榜"健康"的产品，如酸奶、麦片、果汁等，也往往添加了大量这类甜味剂。

更令人震惊的事实是：许多所谓的“低脂”食品为了弥补口感上的损失，反而添加了更多糖分，这使得很多美国人以为的健康选择反而害了自己。

与此同时，随着土地更多地集中在大农场主手中，传统牧场放养逐渐被集中饲养取代，玉米成为主要饲料，这种高能量饲料能让牲畜快速增重。

这让美国那边的肉类产量大增，价格变得更加亲民，普通家庭能够消费得起更多的肉，也促进了快餐行业的爆炸式发展。

像是麦当劳、汉堡王等快餐连锁店都乘上了这股东风，而这些快餐店就是美国人过度肥胖的元凶之一。

这些食品在公司发展起来后，对美国人的胃进行了研究，他们雇佣的味觉科学家们不断调整配方，确保产品能刺激大脑释放更多多巴胺。

经过了精心设计后，这些快餐的糖、盐、脂肪的比例达到最易让人上瘾的点，让人吃了还想吃使消费者在不知不觉中摄入过量。

这种饮食模式带来的健康后果是触目惊心，美国成年人肥胖率从1960年的13%飙升至现在的42%，严重肥胖率超过9%。

而肥胖有导致了多种健康问题，像是糖尿病、心血管疾病等，令人担忧的是，这些“大人病”现在越来越多地出现在儿童身上，目前美国约有1400万肥胖儿童，甚至不少人在小学阶段就出现了胰岛素抵性。

据统计，因为肥胖相关疾病，美国每年花出去的医疗费将近2000亿美元，其中一多半得由联邦财政或医疗补助承担。

既然肥胖带来的危害这么大，为何美国对此一直无动于衷呢？其中的原因耐人寻味。

每当有监管提议出现，如对含糖饮料征税或限制垃圾食品广告，大型食品公司就会投入巨资游说反对，口口声声说要保护消费者的选择权，却绝口不提高糖食品带来的成瘾性。

这些公司每年在政治游说上的支出超过1.5亿美元，确保政策不会威胁到他们的利润。

对美国政府来说这些利益集团的事才是需要他们考虑的，于是每年约200亿美元的农业补贴继续流向玉米等作物，而水果蔬菜获得的补贴不足1%。

这就使得健康食品的价格相对较高，数据显示，这些年来新鲜水果蔬菜价格的上涨幅度远高于加工食品。在经济拮据的家庭中，这些高热量的加工食品往往成为无奈之举。

目前看来，这种不健康的饮食模式正在向别的国家蔓延，我国的的肥胖率近年来也在上升，美国的情况算是给我们提了个醒，也难怪之前国家要喊话我们去减肥。

是时候重新审视我们的食物产业，建立一个真正以人民健康为中心的食品系统了。毕竟，当一代人的健康成为“垃圾”食品的牺牲品时，这个代价实在太过沉重。返回搜狐，查看更多